|
|
Minestrone Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke of 2 dunne preien**een flinke wortel**1 rode ui** een paar teentjes knoflook**een paar selderijstengels**1 bakje reepjes of blokjes bacon**olijfolie**blikje witte bonen**1 pakje honig italiaanse tomatensoep** een paar stengels Spaghetti** ruim 1 1/2 liter water**parmezaanse kaas** zout, peper** peterselie naar smaak**eventueel wat tomatenpuree,of een blikje gehakte tomaten** wil je het nog gevulder hebben, bak dan nog ong. een ons gehakt mee**
Voorbereiding:
Maak alle groenten schoon en hak ze fijn in de keukenmachine. witte bonen laten uitlekken.
Bereidingswijze:
Bak de bacon zachtjes in de olijfolie. als ze lichtbruin zijn alle groenten er bij doen en een poosje meebakken,(eventueel het gehakt rul bakken), zo nu en dan omscheppen; doe het water er bij en meng het pakje tomatensoep erdoor; breek de spaghetti en voeg ook dit toe.proef of het op smaak is en voeg eventueel zout en peper, tomatenpuree en/of het blikje tomaten toe. een poosje zachtjes laten koken, voeg de witte bonen toe als de groenten en de spaghetti "al dente" zijn en de fijngesneden peterselie. zet dan de pan van de hittebron.
|
|
|